So'nggi ikki yil ichida trillion darajadagi bozor miqyosiga yetishi kutilayotgan oldindan pishirilgan taomlar juda mashhur.Oldindan pishirilgan ovqat haqida gap ketganda, e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydigan mavzu - sovutilgan va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashishda yordam berish va xarajatlarni kamaytirish uchun ta'minot zanjirini qanday yaxshilashdir.Shu bilan birga, sanoatda bug'da pishirish va qaynatish paketlarini qadoqlash oldindan pishirilgan oziq-ovqat sanoati va umumiy ovqatlanish sanoatining o'zgarishini davom ettirishi va mavjud mahsulotlardan farqli oziq-ovqat mahsulotlarini normal haroratda saqlash va tashish rejimiga olib kelishi mumkinligi haqida ovozlar ham bor.Xo'sh, retort sumkasining paketi nima?Uni oziq-ovqat ishlab chiqarishda qanday qo'llash mumkin?
Katta bozor nuqtai nazaridan, hozirgi vaqtda Xitoyda tobora ko'proq mintaqalar va korxonalar rejani tezlashtirmoqda.oldindan pishirilgan ovqatpoyga maydoni va bu sanoatning ko'lami yuqori o'sish sur'atlarini saqlab qolishi va kengayishda davom etishi mumkin, ammo shu bilan birga, poyganing ta'mi haqida ko'plab sharhlar mavjud.oldindan pishirilgan ovqatyaxshi emas va xarajat ko'rsatkichlari yuqori emas.Bir tomondan, sanoatning jadal rivojlanishi, ikkinchi tomondan, iste'molchilarning to'lashga tayyorligi unchalik yuqori emas.Bo'ladioldindan pishirilgan ovqatikkiga qarshi juda yaxshi trek?Biz hali javobni bilmaymiz, ammo ba'zi tadqiqotlar bozorga kirishini aytdioldindan pishirilgan ovqatepidemiyadan keyingi davrda to'lqinning 10% dan 15% gacha oshishi kutilmoqda, bu hali ham odamlarning ushbu trekka nisbatan optimizmini ko'rsatadi.
Biz hozirda yig'ma oziq-ovqat sanoatining rivojlanishida duch keladigan asosiy qarama-qarshiliklarda qolayotgan bo'lsak-da, sanoat allaqachon texnologik innovatsiyalarni boshladi va hatto yig'ma oziq-ovqat sanoatini rivojlantirish uchun yana bir imkoniyatni taklif qildi -retort sumkasi ovqat.Deb atalmishretort sumkasiqadoqlash vakuumli qadoqlash sumkasining bir turi, ammo oddiy vakuumli qadoqlash paketlari bilan solishtirganda,retort sumkasiasosan yasalganpolyester plyonka, polipropilen plyonkavaalyuminiy folga, turli xil materiallar va ko'p qatlamli tuzilishga ega bo'lib,retort sumkasiyuqori haroratga chidamlilik, yorug'lik va namlikka chidamlilik xususiyatlariga ega.
dan foydalangandan keyinretort sumkasi, oziq-ovqat sifati va yangiligi asosiy poydevorga ega.Keyinchalik, sterilizatsiya orqali oziq-ovqatning saqlash muddatini uzaytirishimiz kerak.Bu tushuniladiretort sumkasioziq-ovqat asosan yuqori haroratli sterilizator tomonidan sterilizatsiya qilinadi.Yuqori haroratli sterilizatsiya patogen bakteriyalarni, buzilish bakteriyalarini va boshqa zararli moddalarni yaxshiroq o'ldirishi mumkin, bu esa oziq-ovqatni normal haroratda uzoq vaqt saqlash qobiliyatiga ega bo'ladi.Oziq-ovqat mahsulotlarini normal haroratda saqlash va tashish mumkin bo'lganda, aylanish xarajatlari nisbatan kamayadi va oziq-ovqat mahsulotlarini sotish radiusi kengayadi va ideal sharoitlarda sotish moslashuvchanligi yuqori bo'ladi;Iste'molchilar uchun, agaroldindan pishirilgan ovqatxona haroratida saqlanishi mumkin, u ham muzlatgichning bosimini chiqaradi va saqlashni osonlashtiradi.
Bir muncha vaqt oldin, kompaniya tomonidan ishga tushirilgan yangi lahzali guruch qabul qilindiretort sumkasitexnologiya va ultra yuqori haroratli lahzali sterilizatsiya, shuning uchun guruch xona haroratida saqlanishi va mikroto'lqinli pechda isitishdan keyin iste'mol qilinishi mumkin.Xuddi shu tarzda, hozirda muzlatgichda saqlanishi va muzlatilishi kerak bo'lgan ba'zi tayyor idishlar qadoqlangan bo'lsa.retort sumkasi, ular xona haroratida ham saqlanishi va tez tayyorlanadigan noodles va boshqa qulay ovqatlar kabi qulay bo'lishi mumkinmi?Supermarketlar peshtaxtalarida xona haroratida qizdirib yeyish mumkin bo‘lgan yarim tayyor kori taomlarini ko‘rib, sous qoplari yoki turli bug‘da pishiriladigan qoplarga qadoqlangan oziq-ovqatlar xorijiy bozorlarda keng qo‘llanilib kelganini bilganimizda, aslida qandaydir javoblar oldik.
Xabar vaqti: 2023 yil 14-fevral
