Muzlatilgan oziq-ovqat deganda malakali oziq-ovqat xomashyosi to'g'ri qayta ishlangan, -30 ℃ haroratda muzlatilgan va qadoqlangandan keyin -18 ℃ yoki undan pastroq haroratda saqlanadigan va muomalaga chiqariladigan oziq-ovqat mahsuloti tushuniladi. Butun jarayonda past haroratli sovuq zanjirli saqlashdan foydalanish tufayli muzlatilgan oziq-ovqat uzoq umr ko'rish xususiyatlariga ega, buzilmasligi va iste'mol qilish oson emas, lekin u ham o'rash materiallariga katta qiyinchiliklar va yuqori talablarni qo'yadi.
Umumiy muzlatilgan oziq-ovqat qadoqlash materiallari
Hozirgi vaqtda umumiymuzlatilgan oziq-ovqat qadoqlash paketlariBozorda asosan quyidagi materiallar tuzilmasi qabul qilinadi:
1.PET/PE
Ushbu tuzilma tez muzlatilgan oziq-ovqat qadoqlarida nisbatan keng tarqalgan, namlikka chidamli, sovuqqa chidamli, past haroratli issiqlik bilan yopish ko'rsatkichlari yaxshi, narxi nisbatan past.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Ushbu turdagi struktura namlikka chidamli, sovuqqa chidamli va past haroratli issiqlik muhrlanishi uchun yuqori kuchlanish kuchiga ega, bu nisbatan iqtisodiy jihatdan samarali. Ularning orasida BOPP / PE tuzilmali qadoqlash sumkalari mahsulot sifatini yaxshilashi mumkin bo'lgan PET / PE tuzilishiga qaraganda yaxshiroq ko'rinishga ega.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Alyuminiy qoplamasi mavjudligi sababli, bu turdagi struktura chiroyli bosilgan sirtga ega, lekin uning past haroratli issiqlik bilan yopish ko'rsatkichlari biroz yomon va uning narxi nisbatan yuqori, bu esa nisbatan past foydalanish tezligiga olib keladi.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Ushbu turdagi strukturaning qadoqlanishi muzlash va ta'sirga chidamli. NY qatlamining mavjudligi tufayli u yaxshi teshilish qarshiligiga ega, ammo narxi nisbatan yuqori. Odatda qirralar yoki og'ir vaznli mahsulotlarni qadoqlash uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, odatda sabzavot va qadoqlangan muzlatilgan oziq-ovqat uchun tashqi qadoqlash sumkasi sifatida ishlatiladigan yana bir turdagi pe sumkasi mavjud.
IBundan tashqari, odatda sabzavot sifatida ishlatiladigan oddiy pe sumkasi, oddiy muzlatilgan oziq-ovqat qadoqlash paketlari va boshqalar mavjud.
Paket paketlariga qo'shimcha ravishda, ba'zi muzlatilgan oziq-ovqatlar plastik patnisdan foydalanishi kerak, eng ko'p ishlatiladigan laganda materiali PP, oziq-ovqat darajasidagi PP gigienasi yaxshi, -30 ℃ past haroratda ishlatilishi mumkin, PET va boshqa materiallar mavjud. Gofrirovka qilingan karton umumiy transport qadoqlash sifatida, uning zarba qarshiligi, bosimga chidamliligi va xarajat afzalliklari, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini tashish uchun qadoqlash omillarini birinchi navbatda hisobga oladi.
Ikki asosiy muammoni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi
1. oziq-ovqat quruq iste'moli, muzlash yonish fenomeni
Muzlatilgan saqlash mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payishini sezilarli darajada cheklab qo'yishi, oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishi va buzilish tezligini kamaytirishi mumkin. Biroq, muzlatilgan saqlashning ba'zi jarayonlari uchun, muzlatish vaqtining uzaytirilishi bilan oziq-ovqatning quritish va oksidlanish hodisalari ham kuchayadi.
Muzlatgichda harorat va suv bug'ining qisman bosimining taqsimlanishi mavjud: oziq-ovqat yuzasi>atrofdagi havo>sovutgich. Bir tomondan, bu oziq-ovqat yuzasidagi issiqlik atrofdagi havoga o'tishi, o'z haroratini yanada pasaytiradi; Boshqa tomondan, oziq-ovqat yuzasi va atrofdagi havo o'rtasidagi suv bug'ining differentsial bosimi oziq-ovqat yuzasida suv va muz kristallarining bug'lanishi va sublimatsiyasiga yordam beradi.
Bu vaqtda ko'proq suv bug'ini o'z ichiga olgan havo issiqlikni yutadi, uning zichligini pasaytiradi va muzlatgich ustidagi havo tomon harakat qiladi; Sovutgichdan oqib o'tayotganda, sovutgichning juda past harorati tufayli, bu haroratda to'yingan suv bosimi ham juda past bo'ladi. Havo sovutilganda, suv bug'lari sovutgichning yuzasi bilan aloqa qiladi va sovuqqa aylanadi, bu esa sovutilgan havoning zichligini oshiradi va cho'kadi va yana oziq-ovqat bilan aloqa qiladi. Bu jarayon takrorlanib, aylanmada davom etadi va oziq-ovqat yuzasida suv yo'qolishi davom etadi, natijada vazn kamayadi. Bu hodisa "quruq iste'mol" deb ataladi.
Quritish hodisasining uzluksiz jarayonida oziq-ovqat yuzasi asta-sekin g'ovakli to'qimalarga aylanadi, kislorod bilan aloqa qilish maydonini oshiradi, oziq-ovqat yog'lari va pigmentlarining oksidlanishini tezlashtiradi, sirtda qorayish va oqsil denaturatsiyasiga olib keladi. Ushbu hodisa "muzlatilgan yonish" deb nomlanadi.
Yuqoridagi hodisalarning asosiy sabablari bo'lgan suv bug'ining o'tishi va havodagi kislorodning oksidlanish reaktsiyasi tufayli muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini ichki qadoqlashda ishlatiladigan plastik qadoqlash materiallari yaxshi suv bug'lari va kislorod to'siqni xususiyatlariga ega bo'lishi kerak. muzlatilgan oziq-ovqat va tashqi dunyo o'rtasidagi to'siq.
2. Muzlatilgan saqlash muhitining qadoqlash materiallarining mexanik mustahkamligiga ta'siri
Ma'lumki, plastmassalar uzoq vaqt davomida past harorat ta'sirida mo'rt bo'lib, yorilishga moyil bo'lib, fizik xususiyatlarning keskin pasayishiga olib keladi. Bu plastik materiallarning zaif sovuqqa chidamliligini aks ettiradi. Odatda, plastmassalarning sovuqqa chidamliligi mo'rtlanish harorati bilan ifodalanadi. Haroratning pasayishi bilan plastmassalar polimer molekulyar zanjirlari faolligining pasayishi tufayli mo'rt bo'lib, sinishga moyil bo'ladi. Belgilangan zarba kuchi ostida plastmassalarning 50% mo'rt buzilishlarga duchor bo'ladi va bu harorat mo'rt haroratdir, bu plastik materiallarni an'anaviy tarzda ishlatish mumkin bo'lgan haroratning pastki chegarasi. Muzlatilgan oziq-ovqat uchun ishlatiladigan qadoqlash materiallari sovuqqa chidamliligi past bo'lsa, muzlatilgan oziq-ovqatning o'tkir chiqib ketishlari keyinchalik tashish va yuklash va tushirish vaqtida qadoqni osongina teshib qo'yishi mumkin, bu esa oqish muammosini keltirib chiqaradi va oziq-ovqatning buzilishini tezlashtiradi.
Yechimlar
Yuqorida aytib o'tilgan ikkita asosiy muammoning chastotasini minimallashtirish va muzlatilgan oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun quyidagi jihatlarni hisobga olish mumkin.
1. Yuqori to'siq va yuqori quvvatli ichki qadoqlash materiallarini tanlang
Turli xil xususiyatlarga ega bo'lgan turli xil qadoqlash materiallari mavjud. Faqatgina turli xil qadoqlash materiallarining jismoniy xususiyatlarini tushunish orqali biz muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish talablariga asoslangan oqilona materiallarni tanlashimiz mumkin, ular oziq-ovqatning lazzati va sifatini saqlab turishi va mahsulot qiymatini aks ettirishi mumkin.
Ayni paytda,plastik moslashuvchan qadoqlashMuzlatilgan oziq-ovqat sohasida qo'llaniladigan mahsulotlar asosan uch toifaga bo'linadi:
Birinchi tur bir qatlamliqadoqlash sumkalari, masalan, nisbatan yomon to'siq ta'siriga ega bo'lgan va odatda ishlatiladigan pe torbalarsabzavot qadoqlash, va boshqalar;
Ikkinchi turdagi kompozit yumshoq plastik qadoqlash paketlari bo'lib, ular OPP / LLDPE, NY / LLDPE va boshqalar kabi ikki yoki undan ortiq qatlamli plastmassa plyonkali materiallarni bir-biriga yopishtirish uchun yopishtiruvchi vositalardan foydalanadi, ular nisbatan yaxshi namlik qarshiligi, sovuqqa chidamliligi va teshilish qarshiligiga ega. ;
Uchinchi tur - bu PA, pe, PP, PET, EVOH va boshqalar kabi turli xil funktsional xom ashyolarni eritib, siqib chiqaradigan va ularni asosiy qolipga birlashtiradigan ko'p qatlamli ekstrudirovka qilingan yumshoq plastik qadoqlash paketlari. Ular puflanadi, kengaytiriladi va birga sovutiladi. Ushbu turdagi materiallar yopishtiruvchi moddalarni ishlatmaydi va ifloslanishsiz, yuqori to'siq, yuqori quvvat va yuqori va past haroratlarga chidamlilik xususiyatlariga ega.
Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, rivojlangan mamlakatlar va mintaqalarda uchinchi turdagi qadoqlashdan foydalanish muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotining umumiy hajmining qariyb 40% ni tashkil qiladi, Xitoyda esa bu faqat taxminan 6% ni tashkil qiladi, bu esa keyingi targ'ibotni talab qiladi.
Texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi bilan yangi materiallar ham birin-ketin paydo bo'lmoqda va qutulish mumkin bo'lgan qadoqlash plyonkasi vakillaridan biri hisoblanadi. Substrat sifatida biologik parchalanadigan polisakkaridlar, oqsillar yoki lipidlardan foydalanadi va muzlatilgan oziq-ovqat yuzasida o'rash, ho'llash, qoplash yoki püskürtme, xom ashyo sifatida tabiiy qutulish mumkin bo'lgan moddalardan foydalanish va suv o'tkazuvchanligini nazorat qilish uchun molekulalararo o'zaro ta'sirlar orqali himoya plyonka hosil qiladi. kislorod o'tkazuvchanligi. Ushbu film aniq suvga chidamliligi va kuchli gaz o'tkazuvchanligi qarshiligiga ega. Eng muhimi shundaki, u muzlatilgan oziq-ovqat bilan har qanday ifloslanishsiz iste'mol qilinishi mumkin va keng qo'llash istiqbollariga ega.
2. Ichki qadoqlash materiallarining sovuqqa chidamliligi va mexanik mustahkamligini oshirish
1-usul:Tegishli kompozit yoki ekstrudirovka qilingan xom ashyoni tanlang.
Neylon, LLDPE va EVA past haroratga mukammal qarshilik, yirtiqqa chidamlilik va zarba qarshiligiga ega. Bunday xom ashyoni kompozit yoki birgalikda ekstruziya jarayonlariga qo'shish qadoqlash materiallarining suv o'tkazmaydigan, gaz to'sig'ini va mexanik kuchini samarali yaxshilashi mumkin.
2-usul:Plastifikatorlar ulushini mos ravishda oshiring.
Plastifikatorlar asosan polimer molekulalari orasidagi ikkilamchi aloqalarni zaiflashtirish uchun ishlatiladi, shu bilan polimer molekulyar zanjirlarining harakatchanligini oshiradi va kristalllikni kamaytiradi. Bu polimerning qattiqligi, moduli va mo'rtlik haroratining pasayishi, shuningdek cho'zilish va moslashuvchanlikning oshishi bilan namoyon bo'ladi.
Paketni tekshirish bo'yicha harakatlarni kuchaytirish
Muzlatilgan oziq-ovqat uchun qadoqlash katta ahamiyatga ega. Shu sababli, mamlakatda SN/T0715-1997 "Muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini eksport uchun qadoqlash bo'yicha inspeksiya qoidalari" kabi tegishli standartlar va qoidalar ishlab chiqilgan. Qadoqlash materiallarining ishlashi uchun minimal talablarni belgilash orqali qadoqlash xom ashyosini etkazib berishdan, qadoqlash texnologiyasidan qadoqlash effektigacha bo'lgan butun jarayonning sifati kafolatlanadi. Shu munosabat bilan korxonalar uchta kamerali blokli blokli kislorod / suv bug'ining o'tkazuvchanligini tekshirgich, aqlli elektron valentlik sinov mashinasi, kartonni siqish mashinasi va boshqa sinov asboblari bilan jihozlangan qadoqlash sifatini nazorat qilish laboratoriyasini tashkil etishi kerak. muzlatilgan qadoqlash materiallari, shu jumladan to'siqni ishlash, bosim ko'rsatkichi, teshilish qarshiligi, yirtiqqa chidamlilik va zarba qarshiligi.
Xulosa qilib aytganda, muzlatilgan oziq-ovqat uchun qadoqlash materiallari dastur jarayonida ko'plab yangi talablar va muammolarga duch keladi. Ushbu muammolarni o'rganish va hal qilish muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va tashish sifatini yaxshilash uchun katta foyda keltiradi. Bundan tashqari, qadoqlash tekshiruvi jarayonini takomillashtirish va turli xil qadoqlash materiallarini sinovdan o'tkazish uchun ma'lumotlar tizimini yaratish ham kelajakda materiallarni tanlash va sifat nazorati uchun tadqiqot asosini yaratadi.
Agar sizda bo'lsafmuzlanganfoodpqadoqlashtalablar, biz bilan bog'lanishingiz mumkin. sifatida moslashuvchan qadoqlash ishlab chiqaruvchisi20 yildan ortiq vaqt davomida biz sizning mahsulot ehtiyojlaringiz va byudjetingizga muvofiq to'g'ri qadoqlash echimlarini taqdim etamiz.
Xabar vaqti: 27-sentyabr, 2023-yil
